菊芋にはまっています。

　面白いと思うようなテレビ番組になかなか当たらず、ユーチューブをよく見ています。自分ではできそうもない自由気ままに全国を旅するバンライフをよく見ますが、その中でその土地の食材で食事を作り、その土地の地酒で晩酌をするカップルさんから学んだ「菊いも」に今はまっています。

　見た目は【しょうが】ですが、イヌリンという成分が豊富で、血糖値の上昇を抑えたり、高血圧予防や筋肉のけいれんを防ぐ効果があります。私はカレーに入れたり、みそ汁に入れたりしていますが、スライスして生でも食べれて、シャキシャキした食感で、山芋スライスに似ています。

　ケアマネージャーになって、体重が７kg増え、年齢を重ねるごとに痩せにくくなって、この先どんな変貌を遂げていくのか不安になりますが、季節ごとの旬の食べ物を楽しみながら、健康に過ごしたいものです。

　寿海荘居宅